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La Cooperativa, oltre alla sede di
Saint-Christophe, conta oggi otto
magazzini di stagionatura scavati
nella roccia con una capacità
complessiva di circa 200.000 forme.
La maggior parte dei magazzini è
stata ricavata da depositi militari
utilizzati nel corso dell’ultimo
conflitto mondiale.
Un cenno particolare merita il
magazzino di Valpelline:
trattasi infatti della più grande
struttura di stagionatura presente
in Valle d’Aosta con una capacità
complessiva di 60.000 forme. Questo
magazzino è stato ricavato nella
galleria di accesso a un’antica
miniera di rame sfruttata sino al
1946 e ancora oggi la movimentazione
delle forme viene fatta utilizzando
i binari che in passato erano usati
per il trasporto del minerale.
vedi galleria fotografica ieri ed
oggi |
